酸甜的番茄在锅里咕嘟冒泡，炖透的牛腩吸饱了金红汤汁，筷子轻轻夹肉香裹着果香扑鼻而来，趁热舀勺，连汤带肉浇在米饭上，简直太香了。

· 食 材 清 单  · 

食材名称

用量

牛腩

500 克

番茄

3-4 个

盐

5 克

料酒

2 勺

洋葱

半个

姜片湖南保温护角专用胶价格

1-2 片

生抽

1 勺

蒜片

2 片

白糖

1 勺

水 / 汤

500 克

牛腩切成小块，用开水加姜片焯水，去除水和杂质，捞出备用。

番茄切成块状，洋葱切丝，大蒜碎。

加入适量的料酒，再加入生抽和白糖调味，后加入番茄块、洋葱、蒜翻炒均匀。

再加入适量的水或汤，刚刚没过牛腩块就可以，将锅盖盖上，转小火炖煮大约 1-2 个小时，直到牛腩变得柔软入味。

后加入适量的盐，泡沫板橡塑板专用胶根据个人口味调整。 煮开后，继续炖煮段时间，让牛腩加入味。

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—— By 豆果美食达人 大美吃鱼

营养师提醒：

    番茄牛腩是滋补佳品，牛腩富含优质蛋白质与钙质，能为身体补充能量、助力骨骼健康，搭配的番茄含有丰富维生素 C 与番茄红素，抗氧化力出，整道菜营养与美味兼得。

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