近日，在社交平台上张掖泡沫板橡塑板专用胶，有网友发帖称，海底捞旗下餐饮焰请烤肉铺子多地关店。

焰请烤肉铺子为海底捞此前重要的餐饮子之，其特是白天烤肉，晚上化身夜店，DJ在现场碟，还提供洗头服务。南都湾财社记者核实到，今年以来，焰请烤肉铺子至少关闭了19门店，其中广州3门店全部关闭，与此同时，其今年未再开新店。

6月29日，南都湾财社记者向海底捞相关负责人核实开关店数据以及了解关店原因，截至发稿，尚未收到回应。

焰请烤肉铺子多地关店

今年以来，焰请烤肉铺子在多地陆续关店，6月10日，其苏州相城龙湖店关闭；6月8日，温州店关闭；5月31日，其在茂名唯门店关闭；5月10日，杭州解百店关闭；今年3月，焰请烤肉铺子在广州后门店佳兆业店关闭，至此，其在广州的3门店全部关闭。

结三平台窄门餐眼，自2025年11月以来，8个月时间里，焰请烤肉铺子至少计关闭门店19。在关店的同时，今年以来，焰请烤肉铺子并新店开业。今年4月，焰请烤肉铺子的全新店型“焰请烤肉·大排档”在杭州天虹购物中心开业，不过，南都湾财社记者致电该门店了解到，该店由旧店调整升而成，并非全新门店。

根据企业官小程序张掖泡沫板橡塑板专用胶，截至2026年6月30日，焰请烤肉铺子在全国的门店数为70，而根据海底捞财报，截至2025年6月30日，其门店总数为70，在2025年年报中，海底捞未再披露焰请烤肉铺子的门店数据。这可以看出，年时间（2025年7月-2026年6月），焰请烤肉铺子的门店总数并未发生变化。

焰请烤肉铺子的运营公司为西安焰请餐饮管理有限公司（下称“西安焰请公司”），海底捞透过四川嗨系间接持有西安焰请公司63.5股份，海底捞骨干员工、焰请烤肉铺子创始人杨华持股14，海底捞创始人张勇以及多名管苟轶群、杨利娟、宋青及周兆呈直接或间接共持有西安焰请公司22.5的股权。

焰请铺子为海底捞发展快

焰请烤肉铺子作为海底捞子次引发关注是在2024年7月，彼时，多媒体报道称，海底捞旗下个烤肉焰请烤肉铺子在义乌开店。对此，海底捞回应称，其店实际上在2023年年底就已经在西安开业。

根据官介绍，焰请烤肉铺子门店集“白天烤肉+夜间酒吧+洗发服务”于体，开创出“烤肉+洗头”的新体验。到了晚上8点，门店秒变潮玩空间，夜场灯光切换，DJ会在现场碟，还有调酒师选集表演、川剧变脸秀等。另据三平台，其人均消费价格在90元上下。

海底捞2024年8月宣布实施“红石榴计划”，旨在鼓励孵化和发展多的餐饮新，动餐饮服务创新。焰请烤肉铺子是“红石榴计划”的项目之，也是其中规模增长快的子。截至2025年6月底，海底捞拥有子14个，另外13个的门店总数为56，不及焰请烤肉铺子单个的70。

海底捞较早就在资金、技术、人员面支持焰请烤肉铺子的发展张掖泡沫板橡塑板专用胶，2024年5月、2024年11月、2024年12月，海底捞与西安焰请公司分别签订了三份贷款协议，以提供财务支持，计提供的本金金额上限约5.22亿元，而彼时，2024年11月，焰请烤肉铺子门店仅为12。海底捞在此前的公告中透露，焰请烤肉铺子自出以来获得了热烈的市场反馈和顾客的度评价。 

海底捞对焰请烤肉铺子寄予厚望。2024年9月，在半年报的业绩会议上，万能胶生产厂家海底捞提出，三年内要把焰请烤肉铺子开到400到500店。

2025年3月，焰请烤肉铺子来到广州，口气开了3门店。不过，这三店仅仅营业约1年时间，自2026年2月起，广州三门店陆续关闭。

如今看来，焰请烤肉铺子在2026年已经摁下了刹车键。在今年没有开新店的情况下，焰请烤肉铺子做了定的调整。如前所述，今年4月，其全新店型“焰请烤肉·大排档”在杭州天虹购物中心开业，该店在保留鲜切烤肉的基础上增加了多的海鲜品类，同时采用自助选菜模式，这个模式与海底捞2025年12月出的“海底捞大排档火锅”有些相似，均有较多海鲜品类，均采用自助选菜模式。

针对焰请烤肉铺子调整原因，6月29日，南都湾财社记者曾向海底捞相关负责人了解情况，截至发稿，尚未收到回复。

近年全国烤肉店缩减1万

凌雁咨询管理分析师林岳向南都湾财社记者分析称，目前焰请烤肉铺子陷入大幅度收缩，原因主要有两个，是焰请烤肉铺子定位中端，但门店选择了核心商圈的黄金地段，而且采用轻奢风格装修，在重资产运营模式下，旦客流下降，很难支撑刚成本；其二是烤肉赛道竞争激烈，焰请烤肉铺子没有建立起差异化的壁垒，照搬海底捞式的服务终究难以开局面。

林岳进步指出，消费者对海底捞式的服务已经有审美疲劳，吃饭要的是实实在在的菜品，环境、服务是锦上添花，焰请烤肉铺子仅凭“重服务、轻产品”模式是走不通的。

此前，另个火锅上市公司呷哺集团也曾进入烤肉赛道，但是铩羽而归。2022年9月，呷哺集团出端肉，聚焦“肉+酒+茶”，价格定位为250元及以上。对于跨界原因，呷哺集团创始人贺光启曾指出，当下的烤市场还没有军企业出现，是个蓝海市场。按照官2022年规划，“趁”3年内门店数将突破百。但趁的发展并不如预期。在创立之后年的时间里，“趁”仅在上海、广州、圳、杭州等地开了8门店。而在2024年7月，趁关闭了全国后门店。

烤肉赛道还吸引了另餐饮上市公司。2025年12月，九毛九集团进军烤肉赛道，在广州出了“潮那边・潮汕烤鲜牛肉”，瞄准潮汕牛肉鲜烤新赛道，宣称以能够协助顾客进行点餐，并会对指顾客烤肉的AI智能体为点，人均消费价格约130元。不过，截至2026年6月底，该尚未开出二门店。

从行业的发展情况来看，烤肉的生意或许没有想象中那么美好，近年，该品类整体的门店数量呈现明显收缩状态。窄门餐眼显示，截至2026年6月16日，全国烤肉门店数为9.26万，近年净减少门店数为10759。此前门店规模在烤肉品类排名的九田黑牛烤肉料理，自2025年12月以来，门店数也有明显收缩，门店数榜单前二名已经被以平价、自助为点的烤肉取而代之。

其中排在的是古鲁特烤肉自助餐厅，排在二的是流浪泡泡·破破烂烂的烤肉店，两个均在2025年加速扩店，截至2026年6月15日，其门店数分别为508、500，其人均消费分别为54.9元、65元；门店规模排在三、四位的是西塔老太太泥炉烤肉、九田黑牛烤肉料理，对应的门店数分别为490和468，对应的消费水平均在90元上下。

采写：南都·湾财社记者 詹丹晴 相关词条:铝皮保温施工     隔热条设备     钢绞线    玻璃棉卷毡    保温护角专用胶

奥力斯    保温护角专用胶批发    联系人：王经理    手机：13903175735（微信同号）    地址：河北省任丘市北辛庄乡南代河工业区

1.本网站以及本平台支持关于《新广告法》实施的“极限词“用语属“违词”的规定张掖泡沫板橡塑板专用胶，并在网站的各个栏目、产品主图、详情页等描述中规避“违禁词”。
2.本店欢迎所有用户指出有“违禁词”“广告法”出现的地方，并积极配合修改。
3.凡用户访问本网页，均表示默认详情页的描述，不支持任何以极限化“违禁词”“广告法”为借口理由投诉违反《新广告法》，以此来变相勒索商家索要赔偿的违法恶意行为。