作者：Aaron  

来源：品饮汇观察（ID：DrinkSHOW）

封面图来源：小红书 @鸣太湖学院店  

在饮料赛道，创新是吸引年轻消费者关注的主要手段。

年轻消费者对新鲜事物有着的尝鲜欲望，这几年涌现的油柑、黄皮、甘蓝等特食材，都曾在茶饮圈掀起过不小的波澜。而这次，企业们盯上了餐桌上的"主食"——米。

从奈雪、喜茶、瑞幸到元气森林、盒马、盼盼，近 20 头部企业纷纷布局米产品，俨然形成了股"米（饮）热潮"。

当日常的食材被装进瓶中，这究竟是存量竞争下的新机会，还是场"创新内卷下的概念陷阱"？

1

扎堆入局

米赛道正在变热

2025 年以来，米元素在饮品圈存在感骤增。茉莉奶白出的酒酿系列，上新 5 天销量突破 56 万杯，复购率跻身门店前五；奈雪的茶出米布布鲜奶茶，选用五常大米，收获社交热度；喜茶、乐乐茶等纷纷跟进，出多款以米为核心元素的产品。

现制茶饮之外云浮护角胶价格，咖啡赛道同样将目光瞄准了这里：库迪咖啡 2023 年率先出"米咖"系列，瑞幸、肯悦咖啡等随后跟上，主米基底中和咖啡苦涩。

瓶装赛道同样不甘落后——盼盼旗下伽那出清香米，元气森林 2026 年开春出糙米（被行业人士称为开年受欢迎新品），OATLY 旗下东边植造出两款米，盒马、淘小胖等渠道亦纷纷入局。

这波集中爆发看似突然，实则早有铺垫。

早在 2022 年，肯德基旗下"爷爷自在茶"就曾出米茶；喜茶、沪上阿姨等也早已使用米麻薯、桂花米酿等含米小料。以"米"作为元素的风味，早已慢慢被消费者看到并接受。

但与几年前出的米（饮）产品相比，如今的生产工艺已明显迭代，口感也有了显著。

当前多采用生物酶解、温瞬时灭菌等工艺，能够在不添加或少量添加糖的情况下释放米粒的甜味，同时实现 0 糖、0 反式脂肪。原料上倾向于五常大米、稻花香、沁州小米等品质品种，让米（饮）从"能喝"变成了"好喝"。

那么，市场线的实际表现如何？

某渠道的采购负责人在受访中透露：" 2026 年季度，门店内上架的米类即饮新品，单月复购率集中在 8 到 15 之间，整体表现优于同时期上新的草本植物饮，但与同期的果汁、椰子水产品相比，仍有明显差距。"

该负责人进步指出："在常温饮料货架区，米产品法像牛奶那样坐拥早餐场景的自然流量，在下沉市场的冰柜陈列中也缺少明确的存在感。"

图片来源：小红书用户 @永春素

不仅是流通端云浮护角胶价格，从试水节奏也能看出米尚未进入大规模放量阶段。

多位经销商指出，目前入局米的头部，大多数仍停留在区域试点或渠道定制层面，真正启动全渠道规模化广的案例并不多。

换言之，米赛道的声量集中在试水动作的密集释放上，但距离成为流通渠道中的常规品类，仍有相当距离。

2

繁荣背后的两道坎

尽管米（饮）来势汹汹，但这并不意味着品类的发展之路已畅通阻。综当前市场表现，至少有两大挑战需要正视。

是"健康标签"与"热量现实"之间的落差。

当下，米（饮）常被以"植物基""轻养生""谷物自然"等概念向市场。然而拆解具体产品的配料与营养成分，会发现其"健康光环"并不像宣传中那样纯粹。

以某渠道热的小米饮为例，其配料表依次为：水、沁州小米（≥100g/kg）、小米浓浆、冰糖、稻米油。冰糖排在三位，且额外添加了稻米油，这意味着产品不仅自带谷物中的碳水，还通过添加糖和油脂进步提升了能量密度。

图片来源：小红书用户 @湖南路小盒

从营养成分看，每 100 克该产品含能量 167 千焦（约 40 千卡），看似不，但需注意这是款即饮饮料，单瓶容量通常在 300 毫升左右，整瓶热量约为 120 千卡云浮护角胶价格，与同样容量的含糖可乐（约 129 千卡）相差几。

值得关注的是其碳水和蛋白质结构：每 100 克含碳水化物 9 克，万能胶厂家整瓶约 27 克，其中相当部分来自添加的冰糖；蛋白质仅为 0.8 克 /100 克，整瓶不足 2.4 克，远低于同等容量牛奶（约 9 克蛋白质）或豆浆（约 6 克蛋白质）。

此外， 小米本身升糖指数不低，因此这款产品对于真正在意糖管理或体重控制的消费者而言，并非"轻负担"的佳选择。

要紧的是，市面上不少米产品在宣传时强调"健康""轻卡"，却对添加糖和实际热量语焉不详。

长此以往，旦消费者开始仔细阅读配料表和营养成分表，发现"喝了个寂寞"——既没喝到足够营养，又摄入了不少添加糖和热量，品类信誉可能受到反噬。

二是市场定位的分化风险和心智教育成本。

目前，米产品的目标消费群以二线城市的白、年轻女等净值人群为主。

这类消费者对新品类接受度，愿意为健康、情绪价值和国潮叙事买单，加上较好的渠道渗透率，使米在二线市场中具备较快的起量能力，然而，下沉市场的接受度仍是个未知数。

图片来源：小红书截图

同时，战略咨询赵前在接受品饮汇采访时指出："目前入局的，大部分还在用植物基的逻辑做米。

但米有力的切入点，不应该放在跟牛奶、燕麦奶的比较上，而是要把‘米’在人餐桌上的情感价值和场景价值真正做透。比如早餐场景、养生场景、甚至儿童餐场景——这些才是其他植物奶很难替代的阵地。"

在他看来，与其在植物奶的存量格局里分蛋糕，不如用大米自身的文化资产，重新定义个新的消费场景。

3

趋势与陷阱之间

还需要时间验证

回顾近年植物基饮料的发展脉络，爆品往往具备三个特征：风味普适、健康需求契、供应链能够支撑规模化价格。

从燕麦奶到椰，这些成功案例不是踩中了这几点。米的优势在于——"大米"自带国民食材基因和文化认同，在消费者心智中拥有广泛的好感度和较低的尝试门槛。

不少业内人士也认为，相较于燕麦、椰等舶来品，米具备的用户心智，接受度相对。同时，大米作为基础农产品，原料供应链早已成熟稳定，成本可控，为品类规模化提供了保障。

"如果元气森林真的把早餐场景做出来了，那米就不只是供应链上的个替换选项，而是真正创造了个新品类。这件事如果能跑通，它的量就不是亿，而是十亿起步。"

但也有人持保留态度。"米饮赛道目前呈现‘百花齐放、尚巨头’的状态，这是个机会，但也意味着从热度到真正爆发之间，还横亘着产品同质化、消费半径、渠道力等多道鸿沟，"上述人士补充道，"巨头进场能让赛道热起来，但能不能活下来，终还得靠产品力说话。"

而对于多而言，盲目跟进米赛道存在不小的风险。

在这个阶段，适的策略或许是"边做边看"——在二线城市进行产品验证和消费者测试，同时关注下沉市场的渠道数据反馈，找到真正差异化的切入角度，而不是在风口起势时仓促上马。相关词条:铁皮保温    塑料挤出机     钢绞线    玻璃卷毡厂家    保温护角专用胶

奥力斯    泡沫板橡塑板专用胶报价    联系人：王经理    手机：18232851235（微信同号）    地址：河北省任丘市北辛庄乡南代河工业区

1.本网站以及本平台支持关于《新广告法》实施的“极限词“用语属“违词”的规定，并在网站的各个栏目、产品主图、详情页等描述中规避“违禁词”。
2.本店欢迎所有用户指出有“违禁词”“广告法”出现的地方，并积极配合修改。
3.凡用户访问本网页，均表示默认详情页的描述云浮护角胶价格，不支持任何以极限化“违禁词”“广告法”为借口理由投诉违反《新广告法》，以此来变相勒索商家索要赔偿的违法恶意行为。