2024届广州全球茶业交易博览会日前在广州盛大举行，中华新宝堂以其特的陈皮系列茶饮成为了焦点。这些茶饮不仅吸引了众多茶友和业内人士的目光五指山万能胶，也展示了国非物质文化遗产——新会陈皮炮制技艺的特魅力。

作为国非遗“新会陈皮炮制技艺”省传承人单位，新宝堂直致力于保护和传承宝贵的文化遗产，从标准化制定、药食同源研究与技艺传承等面，将传统技艺与现代发展、市场需求相结，增强公众对非遗的认知和兴趣，让非遗焕发新生机。

作为《道地药材产品认证规范——新会陈皮》制定标准参与人之，陈柏忠积动制定新会陈皮的道地药材认证标准

行业革新，标准化引老陈皮焕发新活力

在新会陈皮及其文化传承域，广东江门新宝堂是具有代表的陈皮龙头企业。新宝堂陈氏族四代传人陈柏忠，1978年出生于新会，从小就跟随父亲学习、钻研新会陈皮炮制技艺、储存工艺、质量鉴别技艺等业技能。

接手新宝堂后，陈柏忠改变了新会陈皮炮制技艺口耳相授的世代传承式，将整套技艺流程以图文式编纂，并动江门市、广东省《地理标志产品 新会陈皮》地标准制定，以及国认监委认证认可行业标准《道地药材产品认证规范——新会陈皮》标准的制定，大力动新会陈皮炮制技艺标准化、系统化五指山万能胶，这些努力不仅保护了新会陈皮道地药材的品质和特，又让传统的老陈皮在现代市场焕发了新的活力。

新宝堂国非物质文化遗产新会陈皮炮制技艺非遗基地

科技引，挖新会陈皮药食同源新价值

为了进步动新会陈皮走向生物科技、制药和大健康产业发展，陈柏忠联校、企业和社会资源，动新会陈皮非遗“双创”成果转化。他主持了两项关于陈皮的国自然科学基金项目，并发表了多篇水平的研究论文。

2016年，陈柏忠创立了广东新宝堂生物科技有限公司，启动了陈皮酵素项目，采用生物技术和中医药技术相结的法，将新会柑的果肉与其他药食同源的中药材起通过生物发酵技术转化成陈皮酵素，泡沫板橡塑板专用胶实现了新会柑肉资源的有再利用。新宝堂陈皮酵素技术经过广东省南食品医药行业评估中心的评估，达到了国内先水平，并荣获2022年度广东省科技进步等。

新宝堂投资的新会柑浓缩汁、陈皮精油以及新会柑核中药材项目，也开了大健康的新市场。新会柑的皮、肉、渣、汁、核的充分利用，对整个新会陈皮产业延伸产业链五指山万能胶，调整产业结构，解决废弃柑肉污染环境等问题有着历史的意义。

教育传承，挖掘下代新会陈皮传承人

除了技术创新，陈柏忠也非常重视人才的培养。多年以来，他在实践中不断总结自己的技艺手法和心得，并将这些知识传承给了7名亲传弟子和200多名新会陈皮行业的从业人员。

陈柏忠向非遗少年体验官传授新会陈皮炮制技艺

同时，新宝堂还充分发挥作为“广东省非物质文化遗产生产保护示范基地”和“广东省非物质文化遗产工作站”的作用，通过组织各种传承活动，如迎接新会尚雅学校、梁启纪念中学、广东广雅中学等学校的学生参观新宝堂新会陈皮炮制技艺非遗展厅，让他们亲身感受新会陈皮非遗的魅力。这些活动不仅增强了公众对非遗的认知和兴趣，也让非遗技艺得以薪火相传。

“教育就是种传承，”新会尚雅学校（小学部）校长廖祖权表示，“通过这些活动，学生们能够好地了解新会陈皮炮制技艺这项国非物质文化遗产，思考它的来源和发展过程。”陈柏忠则强调：“传承新会陈皮炮制技艺，就是要让它融入当代生活，成为可以使用、欣赏、体验、感悟、产生共鸣的非遗。”

来源：岭南活力非遗艺术馆

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